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Bien cuit, à point, saignant?

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« rare » correspond à la cuisson la plus saignante, autrement dit, la viande est à peine cuite et toujours rouge à l’intérieur.

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Les viandes moins persillées (celles avec des petites traces de gras entre les fibres du muscle sont meilleures cuites dans une poêle bien chaude avec un.

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Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.

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Certaines viandes telles que le lapin ou l’agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou.

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Voici une méthode pour cuire un rumpsteak medium.

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Si on vous demande la cuisson de votre viande dans un restaurant, retenez ces listes qui sont dans l’ordre de cuisson généralement, le porc et la volaille ne font pas l’objet d’un choix de ce type dans les restaurants.

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